用料
糯米粉 | 160克 |
玉米淀粉 | 48克 |
牛奶 | 288克 |
糖 | 120克 |
黄油 | 80克 |
淡奶油 | 400克 |
糖 | 25克 |
柠檬汁 | 几滴 |
糯米粉(炒手粉) | 60克 |
Q弹十足的草莓雪媚娘的做法
糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖(糖过筛更细腻)。将所有材料混合均匀,上锅蒸熟。
趁热用黄油搅拌均匀(用手更快更均匀,但是很烫,我是先拌后戴手套),放入冰箱冷却,(我是冷却了一个小时)后面不容易粘。
然后擀成胶皮一样,不要太薄,容易破。然后一层奶油一层水果。
奶油:淡奶油,糖,柠檬汁,打蛋机打发就好。
手粉:小火慢慢炒熟,大概3-5分钟。