小美(美膳品)自制华夫饼食谱大全及做法，烹饪好吃的小美(美膳品)自制华夫饼方法

用料  

小美(美膳品)自制华夫饼的做法  

1. 准备材料

2. 这是牛奶，水也可以

3. 低筋面粉100克

4. 70克玉米油

5. 40克糖粉（35克糖加5克玉米淀粉也行）

6. 90克糖粉(85克白砂糖加5克玉米淀粉也可以)

7. 我比较喜欢用勺子来分离鸡蛋，比鸡蛋分离器好用多了，

8. 蛋清，蛋黄分离

9. 碗里加入油和牛奶，用搅拌器打成下图的乳液形状(不用过度打发，)

10. 打发好后，100克低筋面粉过筛，

11. 混合就好(不用过度打发)

12. 加入40克糖粉和蛋黄，(不用过度打发)

13. 小美打发蛋白，注意⚠️锅内，必须无水，无油

14. 4分钟，速度3.5中途加入90克糖粉，最后20秒加入泡打粉，这是打发好后的蛋白

15. 用勺子把锅壁的蛋白往中间聚拢，将刚才做好的蛋黄液从四周往中间倒

16. 从四周往中间倒入

17. 时间20秒，速度2.5，混合

18. 这是混合后的华夫饼液

19. 模具预热，倒入模具

20. 这是我用的模具，烤8分钟

21. 这配方刚好烤6盘，一盘5个

22. 家里刚好有芝麻，考了一盘，挺香的，随个人爱加不加都没问题