之前用法芙娜做的生巧,很容易就会油水分离,经过再三研究,终于找到了取巧的方式,供大家做下参考~
用料
可可含量70%法芙娜巧克力 | 160克 |
安佳淡奶油 | 83克 |
转化糖浆 | 25克 |
安佳黄油 | 8克 |
可可粉 | 适量 |
黑生巧的做法
隔水融化巧克力~
巧克力全部融化后,放入黄油和转化糖浆,搅拌均匀~
放入淡奶油搅拌均匀,直至看到巧克力变顺滑~
放入磨具中,放冰箱冷藏~
1个小时后,巧克力脱膜~可可粉滚一下,生巧完成~
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