前几天头晕,吃药好些。突然想起从小听老人家讲的,这道天麻川芎白芷鱼头汤可以治头晕,立即行动起来。
用料
鱼头 | 大的半个(中小的一个) |
天麻 | 15克 |
川芎 | 10克 |
白芷 | 10几片 |
姜 | 4-6片 |
水 | 1200克 |
红枣 | 4-6颗 |
治头晕的天麻川芎白芷鱼头汤的做法
药材洗净,浸泡半小时。红枣去核。鱼头洗净沥干水。
锅热下油,放入鱼头煎至两面金黄,放入姜片稍煎一下,从锅边倒入1匙羹白酒,放入所有药材。
加入开水,开水,开水!大火煮5分钟。
很快鱼汤变白。转中小火煮30分钟,加盐调味即可。
鱼汤白色,有药材的香味。没有腥味。
小贴士
想鱼汤白色,加开水。
我用的铁锅,煤气炉,水越煮越少,最好开始加够水,不要中途添加,影响口味。