中国人相信,食疗是一种健康的健体之道。今天骆师傅给大家推荐这款川弓白芷鱼头汤,汤水鲜甜浓郁,淡香药材沁人心脾,营养丰富。养生必备哦~
用料
大鱼头 | 1500克 |
猪粉肠 | 250克 |
五花肉 | 300克 |
川弓 | 15克 |
白芷 | 10克 |
豆腐 | 1块 |
腐竹 | 25克 |
生姜 | 10克 |
花生油 | 花生油 |
食疗养生,川弓白芷鱼头汤的做法
五花肉、猪粉肠、川弓、白芷洗净;雄鱼头(大鱼头)去除鳞片,洗净
花生油起锅,放入鱼头,煎至金黄色,出锅备用
把煎好的鱼头放入砂锅,加入五花肉、猪粉肠、豆腐、腐竹、川弓、白芷、生姜和水,先大火煮开之后再转小火煲一个小时以上。
小贴士
1.鱼头越大肉越多,所以选的鱼头越大越好。
2.煎过的鱼头再拿来煲汤,汤汁味道就不会腥,比较鲜甜,呈乳白色。