100g白面52g水
100g全麦60g水
用料
全麦 | 200g |
白面 | 300克 |
温水 | 276克(其中冷水184g) |
4:1 | |
全麦 | 100 |
白面 | 400克 |
温水 | 268克其中冷水178g |
总共260 | |
全麦 | 60g |
白面 | 200克 |
温水 | 140克其中冷水93 |
半全麦馒头水面比例的做法
ok
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100g白面52g水
100g全麦60g水
全麦 | 200g |
白面 | 300克 |
温水 | 276克(其中冷水184g) |
4:1 | |
全麦 | 100 |
白面 | 400克 |
温水 | 268克其中冷水178g |
总共260 | |
全麦 | 60g |
白面 | 200克 |
温水 | 140克其中冷水93 |
ok
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