吃不够的美味小龙虾🦞的详细做法，吃不够的美味小龙虾🦞做法技巧

好多天没有上传新的菜谱了，都想我了吗😛

今天给你们来道下酒菜，与其说是下酒菜，接好了哈😎

要说我对一件事的执着，大概就能从吃龙虾上面看出来，每年夏天必须要吃龙虾，无龙虾不夏天！而且吃龙虾一定要去街边的馆子里面，酒店里是吃不出龙虾的灵魂的，一个人一双手套四斤龙虾是我最起码的标配，再来盘螺丝来瓶啤酒，放荡不羁的形象也是对龙虾最起码的尊重！！

当然除了下馆子之外，自己尝试做龙虾也是必须的，看着活蹦乱跳的龙虾在自己的手底下变得色香味俱全，感觉人生到达了巅峰！[转圈]

这次教你们做四种味道的小龙虾，充分满足了自己的味蕾。每个味道用了大约两斤龙虾，做法中配料也是以两斤为主，咸辣程度大多根据自己口味进行调整

用料  

吃不够的美味小龙虾🦞的做法  

1. 1、先用刷子把龙虾刷干净，肚子部分特别脏，需要注意

2. 2、顺着虾头的沟痕，剪掉三分之一的虾头

3. 3、剪去黑色的虾脑，然后洗净

4. 4、揪住龙虾尾中间那一片，用力往外面扯，虾线也会自然拉出

5. 【冰镇龙虾—食材】~龙虾两斤 | 糟卤一瓶 | 柠檬半个 | 生姜 | 花椒 | 小米辣 | 泡椒 | 冰块

6. 1、把处理好的龙虾放到蒸架上面

7. 2、在龙虾里撒上花椒，蒸10分钟左右，龙虾变红即可

8. 3、把蒸熟的龙虾迅速放入冰水中，降温后立即捞出

9. 4、在大碗中倒入一瓶糟卤，纯糟卤比较咸，可以事先尝下咸淡，根据个人口味加一半的水左右

10. 5、把泡椒连着汤倒入碗中

11. 6、分别把柠檬片、生姜、辣椒一起倒入碗中

12. 7、把混合好的糟卤搅拌均匀

13. 8、把龙虾倒入，放入冰箱冷藏至少2个小时

14. 9、要吃的时候就可以直接从冰箱里拿出来啦~

15. 【椒盐小龙虾—食材】~ 龙虾两斤 | 椒盐适量 | 洋葱 | 大蒜 | 姜 | 小葱 | 青红辣椒各一个 | 料酒 | 盐

16. 1、在碗里放龙虾，倒入料酒

17. 2、放入姜片，倒少一点盐，腌制2小时

18. 3、腌制过程中可以把姜切丝，红绿辣椒、洋葱、大葱切丁，大蒜剥好

19. 4、腌制好的龙虾，沥水后下油锅炸熟，大约5-6分钟龙虾壳变红即可

20. 5、锅内留少许油，把准备好的配料炒香

21. 6、中大火放入龙虾

22. 7、倒入椒盐，翻炒入味即可

23. 8、出锅啦，咸香可口的椒盐龙虾是最好的下酒菜

24. 【麻辣小龙虾—食材】~ 龙虾两斤 | 大葱 | 姜 | 蒜 | 洋葱 | 花椒 | 香叶 | 八角 | 桂皮 | 草果 | 郫县豆瓣酱 | 火锅底料 | 啤酒 | 鸡精 | 料酒 | 生抽 | 辣椒面 | 十三香 | 白糖 | 泡椒 | 花椒油  |小葱 | 芝麻 | 香菜 | 青椒 | 红椒 | 黄椒

25. 1、龙虾下油锅先炸，大约炸5-6分钟龙虾壳变红即可

26. 2、把配料准备好，姜、大葱切片、洋葱切条、蒜拍碎

27. 3、锅内少油开中小火，配料炒香

28. 4、倒入泡椒、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果，辣椒根据个人口味增减，香料不要太多
     
    泡椒、干辣椒自行选择

29. 5、倒入郫县豆瓣酱30g左右

30. 6、倒入火锅底料30g左右

31. 7、中大火倒入龙虾，翻炒均匀

32. 8、倒入啤酒

33. 9、倒入一勺鸡精

34. 10、倒入一勺辣椒粉

35. 11、倒入一勺十三香

36. 12、倒入一勺白糖

37. 13、倒入两勺生抽

38. 14、倒入两勺料酒

39. 15、青椒、红椒、黄椒洗净切块倒入，翻炒均匀

40. 16、倒入花椒油，花椒油少一点

41. 17、倒入一勺盐

42. 18、撒上芝麻

43. 19、最后翻炒一下，撒入香菜、葱

44. 20、麻辣小龙虾出锅啦，龙虾一定要够辣才够给力！

45. 【蒜蓉小龙虾—食材】~ 生姜 | 大蒜 | 泡椒 | 啤酒 | 盐 | 鸡精 | 糖 | 香菜

46. 1、龙虾下油锅先炸，大约炸5-6分钟龙虾壳变红即可

47. 2、用料理机把蒜蓉摇成泥，蒜可以多一点

48. 3、锅内产生油纹后，关火下蒜泥翻炒片刻，开小火

49. 4、蒜泥炒香后，中大火倒入小龙虾

50. 5、倒入啤酒

51. 6、倒入一勺鸡精

52. 7、倒入一勺盐

53. 8、倒入一浅勺糖，糖少一点

54. 9、待蒜蓉小龙虾收汁，就可以出锅啦！

55. 龙虾盛宴是最能安抚人心的，四种不同风味、独具特色的龙虾披着鲜红的外壳等待着我们的宠幸，一人倒上一杯啤酒，嗦一口嫩弹的龙虾肉，扫去一天的疲惫和闷热

56. 小龙虾到此就要结束啦！！！ 你最喜欢吃哪种口味呢[坏笑]，哈哈😄，想知道我最喜欢哪个，私我私我，惊喜等着你