桂花酒酿千层🌼做法烹饪大全 地道桂花酒酿千层🌼如何做

用料  

桂花酒酿千层🌼的做法  

1. 粉类材料过筛

2. 少量牛奶➕黄油融化

3. 加入剩下的牛奶跟淡奶油

4. 分三次倒入粉类材料，每次都搅拌均匀
   加入打散的鸡蛋搅拌均匀

5. 过筛3遍之后加糖桂花搅拌均匀

6. 电磁炉用400瓦的温度操作
   把千层锅加热到130度左右（大概滴点水上去水会滋啦滋啦蹦），舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到电磁炉上加热到冒大泡～离火，边上用刮刀刮一下，扣在晾网上一张皮就摊好了。一直重复直到面糊没有～

7. 把皮叠在油纸上，不用错开全部叠完以后用6寸慕斯圈切一下，或者用戚风模具的底压住然后用刀切一下，不处理也可以看个人喜好

8. 糖桂花把糖浆过滤出去

9. 酒酿把液体过滤出去

10. 过滤好的桂花跟酒酿加进淡奶油里面，加糖打发硬挺

11. 天热坐冰水开空调打发

12. 托底上先抹一层淡奶油

13. 铺一层千层皮，一直重复，3-4层收一下边，直到淡奶油或者千层皮没有

14. 送去冷藏2小时或者冷冻半小时
    特意做上喜欢的装饰
    不做也可以直接开吃