Sharshuka是以色列的国餐,基本上每个以色列餐馆都会供应Sharshuka。Sharshuka传统上属于早餐,但以色列人无论早晚都会吃sharshuka,可见sharshuka的受欢迎度。博主在以色列弹丸小国待了几个月,没过几天就会想念sharshuka的美味,所以经常跑去餐馆吃,但从来没尝试做过。后来听美国同学说sharshuka做起来真的超级简单,于是从以色列回来后自己上网搜了搜英文菜谱,发现真的好简单!Sharshuka作为一款超级简单美味健康的菜肴,博主当然要介绍到下厨房和大家分享。
用料
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 1/4个 |
彩椒 | 1/2个 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 1茶匙 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
番茄意面酱 | 2茶匙 |
罗勒叶碎 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
Sharshuka以色列番茄炒鸡蛋的做法
西红柿、洋葱、彩椒切丁
加适量橄榄油于平底锅加热
将洋葱丁和彩椒丁放入平底锅翻炒5-7分钟至出水
加西红柿丁到锅里翻炒7-10分钟,至西红柿变软出水
加适量盐和糖调味
加番茄意面酱到锅里焖煮2-3分钟
直接打两个鸡蛋到锅里,注意鸡蛋要分开
中火至大火煮,至锅表面的鸡蛋煮熟变硬,锅里的水分基本收完
根据个人口味加罗勒叶碎,黑椒碎,辣椒粉于表面
完成啦!是不是超简单!
小贴士
1.本菜谱基本是一个人份量,照片里我做多了,大家根据自己实际情况衡量衡量吧。
2.一般Sharshuka配合着面包片或以色列一种叫pita的面包吃,不过根据我们国情,大家凑活着和着馒头花卷吃也是绝对没问题的!
3.传统上Sharshuka是属于素食的,但各位也可根据个人口味加些肉类,比如肉松阿,火腿阿,培根阿,罐头牛肉阿之类。楼主版本加了前几天打包剩下的烤鸭(不要浪费食物哦~),味道也是杠杠地超级好吃啊啊啊!