柠檬🍋酸辣鸡脚（清新0失败）食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬🍋酸辣鸡脚（清新0失败）方法

超喜欢吃鸡爪，各类的鸡爪。
广式豉汁蒸凤爪，泰式无骨鸡爪，酸辣鸡爪等等
自己做其实很简单，就可以想吃多少做多少！！哈哈哈
想想就开心死😆😆🤘🏻🤘🏻
而且制作起来0失败，只会有微微的口味差异
加上柠檬，简直清新得飘起来🍋🍋🍋

————我是分割线————

很多朋友按照我的菜谱做了之后都说口味调的不完美，那我把这版配方重新写的清楚一些，但是我每次都做2斤的鸡爪，所以配方按照2斤鸡爪的调味。大家再参考一下哦😘

用料  

柠檬🍋酸辣鸡脚（清新0失败）的做法  

1. 所有材料（盐和糖的比例1：1）
   鸡爪要新鲜鸡爪！！！冰冻的就没必要自己费劲做了。当然也可以做。
   让档主把剪指甲切掉，一只脚切2-3刀成小块

2. 煮沸水。放姜片和料酒。放鸡爪先煮沸，煮沸后计时煮10分钟。目的去腥煮熟。中大火10分钟是刚刚好的，骨头也熟透，但是皮不会破，大家可以根据自己喜欢的口感增减时间。

3. 起泡沫后，用勺子舀掉

4. 准备冰水。把煮好的鸡爪洗净后冰镇。
   冰水让鸡爪更爽脆哦。
   如果没有冰水就用普通凉水

5. 调料。所有调料切碎，放入白醋里。
   泰椒一定不能接触手，不然很烧手。
   
   ————我是分割线————
   
   以上这个方法先调味适合有经验的朋友。
   如果第一次做，可以先把鸡脚放进容器里，再添加蒜蓉辣椒香菜盐糖，再放白醋，然后开始倒酱油，倒了白醋之后再放酱油的量大概就是差不多没过鸡爪，可以尝尝味道，要咸一点。

6. 加适量酱油，
   盐1勺，糖1勺（我喜欢甜口一点所以一比一，一般盐糖可以二比一）
   所有调料根据个人口味放哦。

7. 调料泡着沥水后的鸡爪。放入香菜。
   尽量没过所有鸡爪，如果没有没过就隔些时间翻一下
   放入容器。放入冰箱冷藏4小时以上。
   过夜的话，味道更浓哦~蒜味，柠檬味，重口味的放过夜
   
   ————我是分割线————
   有一次放了柠檬有苦味，不知道是皮还是核的问题，最后我改良了一个万无一失的方法，一个柠檬切两半，一半去核挤汁进去泡，另一半等吃之前切片放上去增香装饰😬

8. 可以用这样的密封袋分装泡（我主要是分给朋友吃，所以都会做2斤和这样偶尔分装）

9. 不要太爽啦啦啦啦啦啦啦啦(｡◕ˇ∀ˇ◕)
   一个柠檬一个青柠更有食欲，口感更丰富😬😬

小贴士

🔹泰椒别沾到手，可以用剪刀或者带一次性手套。
血一般的教训啊。烧手就用热水冲，擦egf
🔹柠檬腌久了会有苦味，如果加了柠檬最多保存大半天。想多保存几天，可以吃的时候再放柠檬噢~或者只要柠檬汁。摆盘的时候或者带出门的时候再切几片进去~美美的才有食欲