只需要三十分钟,就可以喝到鲜甜美味的鱼汤,喜欢的朋友可以试试。
用料
鱼 | 3条 |
西红柿 | 3个 |
薯仔 | 1个 |
姜 | 1块 |
盐 | 适量 |
鲜甜好喝的~番茄薯仔红衫鱼汤的做法
锅内放入油,再次用厨房纸吸干鱼的水分煎鱼,小火煎鱼不要来回翻动,要等到用筷子触动鱼在锅内可以滑动才翻面,继续慢慢煎。
等到鱼的两面金黄色,开大火,加入开水(一定要开水)因为只有开水才能快速使鱼汤变成奶白色。
把姜拍散,鱼汤比较腥,多加一点姜可以去除腥味。番茄用开水烫一下剥皮后切块,土豆切块,一起放入锅内。
大火煲五分钟后改小火煲二十分钟,怕有鱼刺的朋友可以把鱼装鱼袋里煲,如果没有装鱼袋一定不要用勺子搅拌鱼汤,以免把鱼搞碎。
把鱼乘出后,再大火煲五分钟汤,之后放盐。鱼可以蘸酱油和香油吃,也可以不吃。
用这个番茄薯仔鱼汤煮乌冬,也是特别好吃😋
小贴士
怕鱼刺的朋友一定要用鱼袋把鱼装好再煲;一定要用开水。