解锁泰式冬炎汤-Tom Yam Soup食谱大全及做法，烹饪好吃的解锁泰式冬炎汤-Tom Yam Soup方法

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东南亚料理，多被其特殊的香料所吸引。泰式冬炎汤（冬阴功汤）以其酸辣爽口的汤头，以及新鲜弹牙的海鲜而闻名。

用料  

解锁泰式冬炎汤-Tom Yam Soup的做法  

1. 准备材料，只拍了一部分，还有香菜4根不要切断，洗净根部泥土，刮去表皮，还有柠檬叶洗净。南姜记得切片，香茅根部切开上面连着。西红柿切大块、泰式小辣椒切粒，剩余两棵香菜切小段

2. 虾挑去泥肠，虾头分开。

3. 小苏东切段即可，大苏东可切花刀。

4. 鱼片成斜片，加少许盐和生粉抓匀腌制。

5. 热锅凉油，小火炒香虾头和干虾仁，加1升凉水，把香茅、南姜片、西红柿放进去大火煮开

6. 加草菇、2根整棵香菜中火煮30分钟

7. 加入虾、苏东、鱼片和另外两棵香菜，大火煮熟海鲜

8. 青柠切开挤出柠檬汁，种子过滤掉。先倒入一半进锅里，再加1勺鱼露调味。柠檬汁随自己喜好加哦

9. 盛出加香菜、辣椒段即可。

小贴士

1、可自由调节海鲜种类和数量
2、南姜、香茅不必切小，汤好后可以直接夹出来丢掉。
3、真的凑不到材料可以买现成的冬炎汤酱料来做，那个辣度不好掌握
4、用草菇是正宗的做法，草菇里面的汤汁鲜甜，小心烫舌头哦，也可用其他菇类代替，但不建议用香菇