卤汤可以留着做老卤
用料
鸡脚 | |
鸡腿 | |
鸡翅中 | |
干辣椒 | |
干花椒 |
海底捞卤菜的做法
泡血水
鸡翅划开,备葱结,姜块,卤汁
焯水,然后按说明书加入1000ml水加入卤水
也可以不焯水直接卤,后面去掉血沫
看口感,加入香料,海底捞的卤料甜味够了;可以加入其他香辛料
大火煮开,小火炖30分钟,关火泡3小时
大火煮开,小火炖30分钟,关火泡3小时
出锅
卤汤可以留着做老卤
用料
鸡脚 | |
鸡腿 | |
鸡翅中 | |
干辣椒 | |
干花椒 |
海底捞卤菜的做法
泡血水
鸡翅划开,备葱结,姜块,卤汁
焯水,然后按说明书加入1000ml水加入卤水
也可以不焯水直接卤,后面去掉血沫
看口感,加入香料,海底捞的卤料甜味够了;可以加入其他香辛料
大火煮开,小火炖30分钟,关火泡3小时
大火煮开,小火炖30分钟,关火泡3小时
出锅
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