模仿读书到现在已成为经典的一家臭豆腐
用料
豆腐 | |
虾皮或蚝油 | |
香菜和葱 | |
食用油 | |
盐 | |
鸡精 | |
白胡椒粉 | |
醋 | |
白糖 | |
玉米粉 | |
辣椒油 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
黄豆酱 |
臭干子的做法
中大火炸臭豆腐,捞出。
起锅烧油,六成热时下姜,蒜,料酒,黄豆酱,生抽,老抽,蚝油,醋,盐,白胡椒粉,糖,鸡精和水淀粉
将汤汁淋在豆腐上,可根据个人爱好加香菜,葱,虾皮和油辣椒。
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