第一次做,惊艳了!
一个人做,来不及拍步骤图,抱歉
用料
鸭锁骨 | 8只 |
鸡爪子 | 6只 |
生抽 | 依据自己口味 |
老抽 | 少量 |
花椒 | 一小把 |
麻椒 | 与花椒同量 |
白糖 | 三勺,可以换成冰糖 |
盐 | 两勺,如果酱油多了就少放 |
姜 | 5片 |
香葱 | 2颗 |
蒜 | 8瓣 |
蚝油 | 1勺 |
麻辣鲜香鸭锁骨 麻辣软糯鸡爪子的做法
每个锁骨切成两半,准备姜两片,半颗葱料酒,凉水下锅,鸭锁骨鸡爪子焯水。
开锅后,趁着水沸腾,筷子夹出来肉,用沸腾的水冲干净就可以了,不用洗干净,省事儿。油热了下肉进行煸炒,留一部分蒜和香葱,其他的调料都加进去,肉变色后热水没过肉。
转中小火,收汁放蒜和香葱出锅!
小贴士
炖肉类的,一定要是先炒一下,会很香!
加水要是开水,热的水,不能是凉水,最好一次放够~
如果有铁锅,就用铁锅,香哦~
调料多少都是依据自己口味,但这样做太好吃了!