爆 浆 鸡 排做法烹饪大全 地道爆 浆 鸡 排如何做

用料  

爆 浆 鸡 排的做法  

1. 把鸡胸肉从中间片开，片成两大瓣，注意别切断。
   片好之后打开，用刀背或者肉锤，把鸡胸肉从头到尾锤一遍，把肉锤松锤薄，这样口感更好。

2. 接着撒上1大勺料酒、1小勺盐，抓匀，腌上15分钟。腌好的鸡胸肉打开，两边各铺1块芝士片。再对折包起来。

3. 把一个鸡蛋打散成蛋液，搅匀。处理好的鸡胸肉先放裹一层鸡蛋液。再裹上一层面包糠。

4. 油锅加热到160度左右，7、8成热，把鸡排放进去，中火炸。看到鸡排表面变成金黄色就可以捞出来了。

小贴士

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