周末给娃做一道可口的快手菜！既要好看又要好吃，于是就想到了日本豆腐，配上肉沫鸡蛋，好看而且美味又营养！
用料
| 日本豆腐 | 两根 |
| 肉沫 | 适量 |
| 鸡蛋（蛋黄） | 一个 |
| 杂菜 | 少许 |
彩虹豆腐的做法
准备好材料，肉馅儿根据个人喜好调味即可！我做给孩子吃的，没放生姜！想要去腥可以放少量姜汁！
豆腐切成圆片摆盘。
用保鲜袋装好肉馅儿，减一个小口儿，方便把肉馅儿挤入盘中。
挤好肉馅儿用勺子将肉馅儿压一压，然后放上杂菜做装饰！没有杂菜，用西兰花也可以！
在中间打一个鸡蛋，如果想蒸出来好看，就选用蛋黄，选小一点的鸡蛋。
弄好以后放入锅中大火蒸十分钟！
蒸完以后会有很多汤，将汤倒入锅中，开小火，加一点生抽，烧开后勾芡，淋在豆腐上就可以了！
小贴士
这道菜，味道非常鲜美，非常适合小盆友吃哦！
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