双花即菜花和西兰花。这两种食材都是抗癌食品。菜花我喜欢有机菜花的口感,西兰花家人不太爱吃。所以几种食材搭配一下,又加了木耳、胡萝卜,营养互补,颜色更丰富,更有食欲。
用料
有机菜花 | 150克 |
西兰花 | 100克 |
秋木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
里脊肉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
葱蒜 | 适量 |
双花炒木耳的做法
肉片切好,加一点盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌一下,胡萝卜切菱形片,菜花、西兰花撕成小朵用盐水泡一下,把里面的脏东西、小虫泡出来。木耳提前几个小时泡好。几种食材都用开水焯一下。葱蒜切好备用。
锅里倒入油,温油滑炒肉片,待肉片熟后加葱花、蒜片翻炒几下。
加适量蚝油翻炒。
四种食材依次加入翻炒,加一点盐、鸡精、白胡椒粉翻炒几下出锅。
成品
小贴士
菜花、西兰花焯水时间不要太长,以免破坏营养和口感。