广东人的餐桌逃不开🐔,鸡腿更是怎么做都好吃,分享一道我家餐桌最近频繁出现的菜——葱姜鸡~
好吃!主要是好做哈哈哈,稍微一摆盘,瞬间大厨风范(ง ˙o˙)ว
用料
鸡腿 | 1只 |
姜 | 一块 |
葱 | 大量 |
花椒 | 几粒 |
料酒 | |
酱油/蒸鱼豉油 |
二十分钟快手菜——葱姜鸡的做法
一只琵琶腿洗干净,加上葱结、花椒粒、适量料酒,冷水入锅大火煮开,转中火加盖煮八分钟到十分钟,关火,继续加盖焖十分钟。
(一般两个小姑娘加上其他配菜,吃一个鸡腿差不多,根据饭量适当增减)葱、姜洗净切末,锅内热油(油稍微多一些),下葱姜末小火炸香炸透,关火盛出。
油料碗加酱油、糖(有蒸鱼豉油也可以直接用),按个人口味加,拌匀。鸡腿捞出稍微晾晾,斩块,肉熟骨带血是最好吃的状态。
斩好后放盘中摆好,淋上料汁,开吃!
小贴士
做饭嘛,讲究的是随意。每个人手底下都有不同的味道,没有统一标准,只要符合自己的口味就好啦。