干椒麻辣猪脚做法烹饪大全 地道干椒麻辣猪脚如何做

老婆一直想吃猪脚，看了几个菜谱都不是她喜欢的类型，就自己想了一下，综合了之前在四川宜宾出差时吃的一次猪脚和老家那边小时候常吃的麻辣猪脚粉搞出了这道菜。
因为被老婆称赞，所以赶紧记住，免得下次忘了怎么做。

用料  

干椒麻辣猪脚的做法  

1. 二师兄的淫手剁小块，放盘子里摆好队形！

2. 一朵完整的姜切片，一小部分切小块。

3. 葱切段，蒜切沫，干辣椒洗干净备用。

4. 这一步没拍照！！猪脚放入冷水煮出血沫。口味重的煮的时候放点八角，桂皮，香叶，小茴香和陈皮这类的卤料包。二十分钟左右。

5. 锅里放油（多放点），按顺序放入下列香料，每次放玩一种佐料间隔5秒。
   蒜末，花椒，姜片，八角加桂皮加香叶一起。少量白糖。
   中高火炒大约二十秒后倒入干辣椒。
   几秒钟后倒入之前煮过一会的猪脚。
   加水。。水要没过猪脚！！
   加入料酒，老抽，生抽，火锅底料，蚝油略微搅拌一会。
   搅拌好以后，盖上锅盖前撒点小茴香！
   闷一会，看情况，汁液收的差不多了的时候，抄起盖子，翻炒几下，

6. 出锅，摆盘，撒上葱花，白芝麻。
   拍照，发朋友圈装逼。完事。
   

7. 我烹饪的天赋平平，为了对得起老婆那句大厨，只能比别人更多的用心。