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用料
| 高粉 | 900克 |
| 低粉 | 100克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 180克 |
| 改良剂 | 10克 |
| 干酵母 | 10克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 水 | 240克 |
| 鸡蛋 | 200克 |
| 黄油 | 150克 |
牛奶棒的做法
除黄油外，所有原料混合打至扩展阶段，加入黄油打至完全扩展出缸
松弛15分钟，分割成150克每个折圆松弛20分钟，赶成牛舌状卷起搓长约25cm，醒发至1.5倍至两倍大
装饰：刷一层蛋液，划三刀斜口，在划口里挤入一小条黄油，口内撒砂糖入炉210/190℃烘烤，10分钟调炉，约12分钟看颜色出炉![牛奶棒的做法步骤图，牛奶棒怎么做好吃 第2张]( "牛奶棒的做法步骤图，牛奶棒怎么做好吃 第2张")
出炉后立即刷一层淡奶油，凉了刷就吸收不了了
![牛奶棒的做法步骤图，牛奶棒怎么做好吃 第3张]( "牛奶棒的做法步骤图，牛奶棒怎么做好吃 第3张")
