主要原料是湖南特产烟熏小鱼干,特别香,晒干的没有这个香味
用料
鱼干 | 一包 |
姜 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 自己喜欢放多少就放多少 |
小米辣 | 2只 |
青大蒜 | 适量 |
湖南小鱼干的做法
小鱼干用水浸泡,冷/温水都可以,清洗好之后备用
热锅放油,下入大蒜、生姜、花椒、小米辣,然后放入小鱼干
加入生抽,适量盐,翻炒均匀加入热水炖煮十五分钟,最后加入青大蒜翻炒收汁,装盘~
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