经常做饭会发现,一到菜市场就不知道吃什么,以前买鸡🐔回家,就知道红烧和炖汤。家里有客人到来(是湖南),为了迎合她们的口味,所以就有这道菜的诞生。
用料
姜 | 片 |
葱 | 根 |
生抽 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
花椒 | 粒 |
泡椒 | 个 |
剁椒 | 勺 |
湖南小烧鸡的做法
新鲜的鸡,清洗干净,剁成所需大小块,然后准备好所有的配料,待用。
锅内放入适量的油,放入花椒,剁椒,泡椒,蒜,姜煸炒至出来香味。
配料煸炒至出来香味,下入剁好的鸡块,翻炒均匀以后,加入温水,放料酒和生抽。大火烧开转中小火炖煮。
炖煮至汤汁浓稠,放少许盐调味,翻炒均匀即可出锅,撒上葱花,开吃。(注意:此道菜一定要留有汤汁,汤汁煮面条超级好吃😋)