吃腻了平常的包子,可以试试这个不一样的口味。
用料
干香菇 | 20朵 |
面粉 | 500克 |
温水 | 适量 |
盐 | 克 |
酵母 | 克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
猪肉 | 500克 |
大葱 | 1根 |
姜 | |
火腿肠 | 4根 |
六月香豆瓣酱 | 2勺 |
油泼辣椒 | 2勺 |
香菇肉酱包的做法
先准备包子馅,这个馅需要先炒熟。
姜,香菇,大葱(不够,我又加了些小葱),火腿都切好。肉馅要肥瘦合适的,不要太肥了。锅热了,加油,放入肉馅,姜末,料酒,炒至变色。
分别加入香菇
火腿,葱,继续翻炒
再加入豆瓣酱,耗油,老抽,生抽,继续翻炒。
最后加自己泼的辣椒油,这个辣椒是不辣的,翻炒均匀就可以了,尝一下味道,不咸就再加点盐,要比平常的味道重一些就可以。
最后是这样的,先盛出来,放凉。
和面,发酵,包包子。(做包子我是个新手,过程就不上图了。)
最后就是这样的了。