天气冷了,要补充一些能量好抗寒😁,看到摊主的羊肉很新鲜,买点回来烧,看能不能吃,以前没做过羊肉,听说很考手艺
用料
羊肉 | 克 |
香叶 | 片 |
盐 | 克 |
白萝卜 | 一只 |
姜 | 一块 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 一块 |
花椒粉 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
小葱 | 10根 |
蚝油 | 一勺 |
独头蒜 | 两个 |
醪糟 | 一大勺 |
干辣椒 | 10个 |
豆瓣 | 一勺 |
陈皮 | 一块 |
香菇 | 10朵 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
萝卜烧羊肉的做法
羊肉先下锅炒一下,放入蒜、姜、干辣椒、醪糟
放点豆瓣,炒匀,我买这个羊肉有点肥
放点陈皮去味,加点蚝油、把香料都放进去
放入高压锅,加上泡好的香菇,压半个小时,萝卜是后加的,忘拍照了,半个小时后加入白萝卜,几分钟就好了
调味出锅,放点香葱