自制Q弹牛肉丸（破壁机）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制Q弹牛肉丸（破壁机）方法

自己自制无添加剂牛肉丸，味道鲜美，口感爽脆，给家人吃得放心。

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自制牛肉丸👉


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用料  

自制Q弹牛肉丸（破壁机）的做法  

1. 牛肉洗净。

2. 用刀切成小块。

3. 切好牛肉放入破壁机，加入水60克。
   
   （留10克水放入淀粉）

4. 用沙冰功能键。

5. 开机20秒，停。

6. 然后放入调味料。
   
   开机20秒，停。

7. 然后加入淀粉（10克水和淀粉混合拌化开），开机10~20秒停机。
   
   打肉泥全过程一分钟左右。

8. 取出来肉泥放入干净盆中。

9. 用打蛋器搅拌三分钟左右。（用打蛋器搅拌面团的搅拌棒）

10. 加入少量的沙茶酱。

11. 用打蛋器搅拌均匀，停。

12. 锅里放入凉水煮至50°（度）关火🔥。
    
    （水温度可以50°~70°左右）

13. 用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤匙接住。

14. 放入温水中。

15. 挤好丸子后，开火🔥用中火🔥煮滚开约一分钟关火🔥。

16. 把丸子捞起来。

17. 取一个盆子放入凉水 ，放入水中降温。

18. 捞起沥干水即可。放入冰箱冷冻。
    
    

小贴士

煮熟的丸子也可以放入调味料即食。可以加点香油，炸蒜蓉味道更香。

要放入冰箱冷冻丸子要保鲜袋包好一次吃的量保存，方便取。

如果一次要做多点丸子的话，肉要分开几次来打成肉泥。

菜谱里材料可以做出十几个牛肉丸。我家里三口人刚刚好吃一餐哈😄