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自制牛肉丸，吃的放心～
用料
| 牛肉 | 300g |
| 淀粉 | 15g |
| 盐 | 6g |
| 水 | 15g |
| 糖 | 半勺 |
| 泡打粉 | 1/4小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 15g |
| 葱姜水 | 15g |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 黑胡椒粉 | 少量 |
自制Q弹牛肉丸～的做法
牛肉使劲打碎……
![自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第2张]( "自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第2张")
加全部调料搅拌上劲，啥料理机、破壁机、厨师机都可以试试，搅拌上劲后冷藏1小时
![自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第3张]( "自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第3张")
85度水温，用手挤出肉丸，放入水中
![自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第4张]( "自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第4张")
全部放入后煮至肉丸变色即可
![自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第5张]( "自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第5张")
可以出锅了！
![自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第6张]( "自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第6张")
完美～
![自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第7张]( "自制Q弹牛肉丸～的做法图解 做法步骤 第7张")
自制Q弹牛肉丸～的详细做法，自制Q弹牛肉丸～做法技巧
厨趣阁
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