老爸一到天热胃口不好。外面买除了馒头。火烧。没什么可吃的。所以我就自己给他做,新鲜干净,还实惠,
用料
面粉 | 适量 |
油 | 适量 |
馅料 | 适量(自己喜欢的) |
酥皮馅饼的做法
面粉加水揉成面团,放盆中备用(我没拍,借用的图)
把适量油加热,刚冒烟倒入适量面粉中,调成油面糊,
把面团擀开,刷上油面糊,卷成长条,再盘成团。
最后再切成剂子,擀开包上自己喜欢的馅料,用手轻轻压成圆饼(技术不好就擀成圆饼)
开火,热锅凉油,因为我用的天燃气,火力大,所以我感觉有热气就放上饼子。不停翻面,直至熟透。
今天做的馅料有绿豆,白糖,豆腐乳,肉松,还有肉沫!
小贴士
注意:
1.面团要软硬适中。
2.火候要要掌握好。
3.勤翻面,当心糊。