用料
带皮五花肉 | |
粉条 | |
花椒 | |
大蒜 | |
红辣椒 | |
八角 |
粉条红烧肉的做法
五花肉切块,控干水,把粉条泡水。
锅烧热,用油爆香大蒜,生姜,八角,花椒,红辣椒。
把切好的肉倒入锅中,一起翻炒,炒变色,同时烧一壶水。
炒出香味,把烧开的水倒入锅中,没过肉,倒入足够的老抽和生抽,小火闷半个小时。
过半个钟,把泡好的粉条放入锅中,再闷半个小时
开锅试一下熟了,大火收汁,出锅。因为之前倒入足够的老抽,所以不用放盐。
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