用料
藕 | 节 |
蒜 | 瓣 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
陈醋 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
芝麻油 | 勺 |
红辣椒 | |
猪油膘(或猪胰脏附近的郡子)或者肥猪肉馅 |
红烧藕条的做法
脆藕切成条,切出来的放凉水里漂着。
烧锅开水,焯一下藕条
烧锅油,下猪油膘和姜蒜,小火一起烧老,油老后稍微放凉一点,再倒入藕条翻炒
下红辣椒炒,加蚝油生抽
出锅前,沿着锅边洒一点陈醋,下葱花
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