酸梅蒸泥猛🐟做法烹饪大全 地道酸梅蒸泥猛🐟如何做

酸酸的酱汁与嫩嫩的鱼肉真是金牌组合！酸梅蒸鱼系列也是潮汕标签了哈哈😃

用料  

酸梅蒸泥猛🐟的做法  

1. 泥猛冲水洗净，旁边尖尖的部分可以在买鱼时让老板剪掉。用厨房纸略擦干。

2. 鱼身抹少许盐，拍碎姜片，加入食用油，将小鱼按摩几下。

3. 拿出奶奶自己腌制的酸梅，筷子戳碎，并勺出半勺梅汁与酱油混合成酱。放入盘中均匀扑在鱼身上。注意梅核也要一起蒸。

4. 大火蒸8分钟下葱花，美味的泥萌就出锅啦！

小贴士

真的很爱泥萌的肉感，尤其是小鱼肝，上辈子我可能是只馋猫🐱