市场看到新鲜的二月艾,卖菜的阿姨教了简单的做法,艾草独有的芳香不需要加很多材料,吃起来就是春天的味道。
用料
艾草 | 两把 |
糯米粉 | 150克 |
粘米粉 | 100克 |
红糖 | 适量 |
小苏打 | 适量 |
水 | 适量 |
简版艾草粑粑的做法
市场买回新鲜艾草,去掉粗枝。
切碎清洗干净。
水烧开后放点食用碱,放入艾草煮3分钟。
捞出艾草过下冷水,放入糯米粉、粘米粉搅拌。
加入红糖水揉成面团。
分成等大的小剂。
上锅蒸10分钟。
蒸好。
小贴士
糯米粉太多怕小孩难消化,加入一些粘米粉,没有垫底的叶子,就在馒头垫上刷点玉米油放冷了再取出来,不容易粘锅。