几番纠结,最终还是决定把那剩下的山楂熬成红糖山楂膏。真心不想再做山楂糕和果丹皮,太费神。这个可以关照大姨妈的红糖山楂膏相对省事一点,薄稠随意——乐意多熬就稠一点,懒得熬太稠就搅和个40-60分钟也可以收工了。
不过,始终没办法省去的工是,去果核,这也是要命的活儿。好在山楂不算太多。。。
用料
山楂 | 400克 |
红糖 | 100克 |
水 | 适量 |
红糖山楂膏的做法
用料:山楂400克,红糖100克,水适量
山楂洗净去果核蒂把,
放入料理机,加水搅打。
成细腻浓浆。
倒入锅中,加入红糖。
中火煮沸,并不断搅拌。
浆液变浓开始出现划痕,转小火。
继续熬煮成稠厚状,熄火。
装入容器中密封,冷藏或冷冻。
小贴士
熬煮全过程需不断搅拌,以免糊锅底。
红糖用量可根据自己口味酌情调整。
若长期保存需放冷冻。