春节家中请客必做的一道,醋溜口味和鲜亮的颜色使人胃口大开,每次上菜后都被小朋友一抢而光。
用料
鱿鱼 | 1只 |
青甜椒 | 半个 |
黄甜椒 | 半个 |
红甜椒 | 半个 |
胡萝卜 | 1/4 段 |
花菜 | 1/4朵 |
葱 | |
白醋 | 一~两汤勺 |
红薯淀粉 | 一汤勺 |
胡椒粉 | |
洋葱 | 半个 |
白糖或冰糖 |
醋溜鱿鱼的做法
鱿鱼切小段,洋葱甜椒胡萝卜花菜切小段,葱切成葱花,红薯淀粉加水备用。
倒少量油烧热后,倒入所有蔬菜炒至颜色鲜亮,倒出备用。
再倒少量油烧热后,倒入鱿鱼炒至鱿鱼颜色变白。
倒入炒过的蔬菜,再倒入淀粉水,翻炒几下,再倒入白醋和糖,再翻炒几下,最后倒入白胡椒粉翻炒,关火,加入葱花。
出锅。