这是关于2000年建阳1块钱1碗的酸菜粉,凭着日益模糊的回忆完成它,发现已不是那年的味道。
用料
超市买的桂林米粉 | 1袋(大约3元) |
辣椒油 | 少许 |
花椒油 | 少许 |
梅菜笋干 | 1袋 |
孜然粉 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
蒜末 | 2瓣 |
酸辣拌粉的做法
烧一锅清水,水烧开后把米粉放进锅内,烫熟(大约3分钟),烫粉的过程顺便切2瓣蒜泥。
把烫熟的米粉沥干水分放进干净的盆里,倒入所有调料(依个人口味随意添加),用筷子搅拌均匀。
倒入擦干水分的碗碟,撒入蒜末,拍照开吃。
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