随便做了一下,没有用称量重量。。。就很巧的没有剩材料。
还是记录一下大概得配比~
用料
黄油 | 20克 |
水 | 35克 |
盐 | 一点点 |
细砂糖 | 5g |
低粉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶油奶酪 | 50克 |
淡奶油 | 50克 |
糖粉 | 10克 |
Nutella榛子酱 | 一大勺 |
车轮泡芙的做法
水,盐,糖,黄油,放入锅中,加热至黄油融化。加入过筛的面粉,快速搅拌均匀。
离火,稍微放凉至60度左右(不烫手),分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。装入裱花袋中烤箱中层,200度10分钟转180度10~15分钟
奶油奶酪稍微打散,淡奶油加糖粉打发(我偷懒在同一个盆子两边一起打了)混合到一起加巧克力榛子酱,打均匀
装入裱花袋中,挤在泡芙中间
盖上另外的一半泡芙,撒上糖粉就完成啦