想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）食谱大全及做法，烹饪好吃的想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）方法

从小吃奶奶院里种的老品种小韭菜，嘴给养刁了。那香气完全不是超市韭菜可比的。

韭菜不是那个韭菜，但依然感觉比外面切长段的做法好吃哈。

用料  

想念奶奶的韭菜炒蛋（又香又嫩有诀窍）的做法  

1. 韭菜洗净沥干，切成小段，大约0.5厘米。           

2. 鸡蛋+醋+盐+味极鲜酱油打匀。                                 醋可以让鸡蛋更松化，但注意不要手抖过量哦，把握不好可以不加。                                                                             然后+韭菜，稍微搅拌。

3. 锅烧热，放油，搪一搪，让锅壁四周都有油。    倒入搅拌好的韭菜鸡蛋，快速翻炒。                          蛋液凝结能闻到韭香就可以出锅啦，香气扑鼻。最爱用勺子大口大口舀着吃了～

小贴士

1. 韭菜一定要切成小断
2. 油多+猛火+快炒