刚刚做个舒芙蕾,闲置3个蛋黄无所适从,突然想到可以做个玉子烧,结合了别人的方子和自家的冰箱存货,完成此菜
用料
鸡蛋 | 5个 |
葱花 | 适量 |
鲜蘑 | 1朵 |
圆葱 | 适量 |
不粘锅 | 1口 |
油 | 少许克 |
盐 | 适量 |
蘑菇葱香玉子烧的做法
鸡蛋加盐打散,搅拌充分。(用量可根据自行需要调整)
将小葱,鲜蘑,圆葱,和你喜欢的任何切碎,与蛋液充分混合。
热锅(不粘锅)少油,分3到4次倒入混合好的蛋液,
每次都趁蛋液过半熟是将其卷起(小心不要弄破),留上次蛋卷尾巴和下次倒入蛋液连接,待下次蛋液过半熟时继续将其卷起。
重复上述卷起蛋卷步骤至蛋液消耗殆尽。全部蛋液都卷成蛋卷后,将蛋卷在锅内继续加热,大约加热四个面,成长方柱状,使其四个长条型立面煎至变色。
盛出装盘,截面切开,摆盘即可。