猪油的食用功效:有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症
不适宜食用人群::老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用
用料
猪板油 | 5斤 |
水 | 半斤 |
浓香猪油的做法
猪板油切片(或小块儿)锅中倒入水加入切好的猪板油烧开;转小火慢慢熬~慢慢熬~,期间搅动几次
将猪板油熬成干干的油渣
将熬好的油滤渣罐装晾凉封装
油渣可以炒菜的时候用起来
夏天为了防止熬出的油坏掉,可以在熬的时候放几粒花椒/茴香/糖/盐
小贴士
💡油渣可以炒菜的时候用起来;熬的过程中你会发现水慢慢变少,油慢慢变多,加水的作用是为了防止肉突然遇热变焦;夏天为了防止熬出的油坏掉,可以在熬的时候放几粒花椒/茴香/糖/盐;四斤肉差不多可以出三斤油[强]