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浓浓橙香奶油戚风蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的浓浓橙香奶油戚风蛋糕方法

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浓浓橙香奶油戚风蛋糕的做法步骤图

记录📝自己做蛋糕的过程
加油💪

用料  

橙味戚风胚 1个6寸
蓝风车淡奶油 450克
橙子凝乳 适量

浓浓橙香奶油戚风蛋糕的做法  

  1. 经验总结:凝乳要直接涂抹在蛋糕上,不要当成夹心。不要觉得橙子有糖粉而刻意减糖,最终导致味道太淡。希望越来越好,加油💪!糖最多减5g,不能减多了!

    浓浓橙香奶油戚风蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 此次六寸戚风胚烤制时长:35min,温度:上火160,下火155,25min,最后十分钟上火165,下火160,状态还OK。

    浓浓橙香奶油戚风蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 奶油打发:差不多了就一定要停手,不要手痒还要再去打两下,奶油老和不老之间,也就半秒钟的时间!判断状态:顺滑又蓬松是最好的,一旦不小心打糙,不要急于使用,加点新鲜淡奶油进去,用蛋抽来几下,就会再次变顺滑啦!我这个就是打糙了又懒于补救,所以上面有些洞。还有一个就是抹面的时候别反反复复摸,越快抹好越好!

    浓浓橙香奶油戚风蛋糕的做法步骤图 第4张

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