太久没有传菜谱了,今天炒了个鸡胸肉发现好好吃,决定上传分享!
用料
鸡胸肉 | 400克 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 4勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
油 | 10克 |
黑胡椒粉 | 10克 |
蒜 | 五瓣 |
超好吃的爆炒鸡胸肉的做法
鸡胸肉买回来解冻,切成薄片(我本来想做鸡排的,但是下班回来太晚了,所以选择切片,有时间的朋友可以直接把鸡胸肉切成大薄片做鸡排。配料是一样的。)
把所有调料放进鸡肉里拌匀,腌制五分钟(做鸡排要腌制十五分钟左右,看切片的薄厚决定腌制的时间。)
开火,下油,爆炒三分钟,出锅,本来有很多汁的,我直接拿来炒菜了,超好吃的!我也惊了。
小贴士
1.黑胡椒粉的用量可以按自己的口味去调,我觉得鸡胸肉和黑胡椒粉是绝配!所以放了很多,而且炒出来鸡胸肉完全没有腥味,不喜欢的可以放少的或者不放(不放黑胡椒粉的话要加点料酒去腥)。
2.老抽主要作用是上色,没有的可以不放,不影响。
3.喜欢吃辣的可以加辣椒进去,更好吃哦⊙∀⊙!
4.炒出来的汁水可以直接加入蔬菜里面炒(特别是菜心),炒鸡好吃的!炸裂!