用料
牛肉 | 400克 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
香菜 | 一把 |
女朋友喜欢的小炒牛肉的做法
盐水浸泡牛肉祛血水、香菜切大段、姜蒜切片。
将洗好的牛肉放入碗中放料酒、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、孜然粉腌制20分。
将腌好的牛肉放入锅中炒熟,再放入盘中。
热油放入川椒、姜蒜爆香,再放入上一步骤流出的牛肉汁,再次放入牛肉、胡萝卜翻炒,待出锅前放入香菜翻炒即可。
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