中国的节日大多与美食分不开,元宵节也不例外,这天必不可少的美食就是元宵。ta寄托了大家对团圆美好的向往和期许,所以无论是南方还是北方都别忘了吃汤圆(元宵)呀!
小帝君为了和大家一起庆祝这个热闹的元宵节
特意准备了一个你不能错过的美味
——酸辣芋头鲜肉汤圆
快一起来看看吧!
用料
绿帝初榨花生油 | 50ml |
芋头 | 200g |
猪肉馅 | 260g |
盐 | 5g |
鸡蛋 | 1个 |
糯米粉 | 300g |
热水 | |
糖 | |
生抽 | 10g |
香醋 | |
蚝油 | |
白胡椒粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
辣椒粉 | |
白芝麻 | 适量 |
元宵佳节将至,一碗酸辣芋头鲜肉汤圆品味幸福圆满的做法
1.首先将热水倒入糯米粉中,先揉成硬面团,去五分之一的面团在热水中煮熟透,再将它揉进剩下的面团里;
2.将芋头去皮,切成丁状,将姜葱切碎备用;3.在锅中倒入适量的绿帝初榨花生油,将芋头丁倒入炒至断生,加入适量的盐调味;
4.再加入少许葱姜汁水+盐+糖+生抽,加入肉馅中搅拌均匀,加入一颗鸡蛋,白胡椒粉继续搅拌调味;
5.在调好的肉馅中继续加入绿帝初榨花生油,让味道更加鲜美,将炒好的芋头和葱姜加入到肉馅中,将肉馅团成圆形,放进冰箱冷冻两个小时备用;6.将揉好的面团分成小剂子,按压成圆形,将肉馅包入皮中,在搓圆,放入冰箱冷冻半个小时;
7.在等待的过程中,调好酱汁:1勺葱花+1勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+淋上热油+1勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+少许白糖+少许盐搅拌均匀备用;8.最后将冷冻好的汤圆取出,倒入煮沸的锅中。当汤圆漂浮在水面,捞出放入酱汁碗内,撒上香菜,就可以开吃了!
小贴士
在这个元宵佳节
吃了这碗酸辣软糯的汤圆
让温暖包裹你的心和胃
此刻尽享品质滋味