在清迈最爱吃的一道菜,买调料回来摸索了做法,还学习了这道菜的泰语读法,已成为这道菜的脑残粉。
用料
猪肉碎 | 300g |
调料 | 一包 |
罗勒或泰式九层塔 | |
泰椒 | 两三颗 |
鱼露 | 少许 |
姜蒜末 |
泰式罗勒猪肉碎(Phad ka prow)的做法
经过多番比较,这个牌子调料成功率较高,淘宝有售。
先把蒜姜末爆香,猪肉碎用生粉腌一会,下锅炒散
待猪肉发白,加入调料,和泰椒段,可加入一点鱼露
快出锅时加入切碎的罗勒,炒熟即可出锅
小贴士
也可以加入四季豆碎。
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