墨鱼干萝卜排骨汤❤️鲜就一个字食谱大全及做法，烹饪好吃的墨鱼干萝卜排骨汤❤️鲜就一个字方法

从广东出差带回来的墨鱼干，一直不知道烧什么好，最后还是决定煮汤来发挥海鲜干货的最大优势～吼吼吼～果然事实证明这个决定是对的！！！

用料  

墨鱼干萝卜排骨汤❤️鲜就一个字的做法  

1. 墨鱼干稍做冲洗干净后泡在冷水中3-4个小时以上（隔夜也行）

2. 墨鱼干泡发完成后取出，去除中间的白骨头、眼珠、嘴等杂质后切条待用（泡发的水不要倒掉，直接拿来煮汤更鲜哦）

3. 白萝卜洗净切成厚片或小块待用

4. 猪小排冲洗干净待用

5. 洗干净的小排放入开水中稍煮片刻以除去血水，水中可放1-2片姜片，煮好的小排撩出待用

6. 将泡墨鱼干的水作为汤底，加入墨鱼条、小排、姜片、料酒用大火煮开，翻滚片刻，去除浮沫后改小火煮1-2小时

7. 放入萝卜块与适量盐（盐别加太多，墨鱼干本身有少许咸味），继续小火煮1小时左右至萝卜和排骨都酥透

8. 起锅前撒上黑胡椒粉和葱花，完成！

小贴士

1、如果怕腥的可以不用泡发墨鱼干的水来煮汤
2、黑胡椒建议用带研磨器现磨的那种更香