艾草粉版青团 颜色翠绿 鲜香软糯 一口一个！食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草粉版青团 颜色翠绿 鲜香软糯 一口一个！方法

清明到了，也该是吃时令美食，青团的时候了。我做的是艾草版青团，将艾草粉兑水搅拌均匀，揉进糯米粉里，再包上馅料，蒸熟了就可以吃了。

是不是很简单，事实上也确实很简单！刚蒸熟的青团，口感是软糯中带些Q弹，非常好吃！！！

希望你们喜欢我们的这个视频教程，不懂的提问给我们，也积极上传你们的【青团】作品上来哦！

用料  

艾草粉版青团 颜色翠绿 鲜香软糯 一口一个！的做法  

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2. 取热水260ml，与7g艾草粉调匀。

3. 倒入糯米粉，小麦淀粉，粘米粉和细砂糖和玉米油。

4. 先倒小部分艾草水，慢慢搅匀，再倒入剩下的艾草粉，搅拌均匀。

5. 软了加糯米粉，硬了加温水。

6. 判断面粉到位的现象，表面光滑，定型不塌。

7. 馅料分成25g一个，皮分成40g一个。

8. 将皮擀匀，包入馅料。

9. 水烧开后，放到笼屉上，大约蒸10分钟即可
   
   别蒸太久哦！

小贴士

【食材替换问题】
1.小麦淀粉是为了改善青团口感，粘米粉是为了让青团更有嚼头。如果家里没有这两样，也可以等量用糯米粉来替代，注意是等量糯米粉替代。

2.馅料大家可以自由替换。

【其他问题】
1.在进行【4】步骤时，艾草汁分次倒入，倒入后揉孕面团，再倒入。判断面团的状态，来分辨时需要加水还是加粉！

2.面团揉正好的状态，是如图【6】，表面光滑且不塌陷。

3.蒸熟后的青团，颜色会是深深的翠绿！

4.别蒸太久，蒸太久青团会软塌塌，不成型。

【保存问题】
1.可表面刷层玉米油，包裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏。