我们这是内陆地区,离海边远,又喜欢海鲜,无意中海兔头干货搞活动网购了一些。可是不知道怎么吃,下厨房也是只有炒着吃。我觉得干货类的炒怕味道不如新鲜海鲜,借鉴油炸大虾的例子创造了这道菜。没想到味道很鲜美!
用料
面包糠 100 | 克 |
淀粉20 | 勺 |
白胡椒粉2 | 勺 |
鸡蛋1 | 个 |
独家油炸海兔头(味道一点不输油炸大虾)的做法
如果一个一个炸就先将面包糠,淀粉鸡蛋分别放到一个碗里,夹起一只海兔或者大虾先放到淀粉碗里滚下,再放到鸡蛋碗里滚下,再面包糠然后放锅里炸。油温不能太高,小火慢炸。
海兔提前挤干水分,然后将白胡椒,淀粉,少量鸡蛋清,面包糠放海兔里拌匀。
开炸。看着深黄色后捞出。
边上几个是按炸大虾方法做的,后边是一起炸的效果。
开吃吧。