少油版孜然牛肉（一点都不输烤肉味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的少油版孜然牛肉（一点都不输烤肉味道）方法

一般孜然牛肉是要油炸的，而我最近再减肥，但是又馋，就自己想办法做了少油版的

用料  

少油版孜然牛肉（一点都不输烤肉味道）的做法  

1. 牛肉切成丝，放盆子里，打一个鸡蛋清进去，少许料酒，淀粉少许，用手多抓一会，这一步是为了牛肉更滑嫩，抓匀好了腌制半个小时，锅里烧开水，放几片姜，几段大葱，料酒，把腌制好的牛肉下锅，再次水开后，大约煮10秒左右，关火，把牛肉丝捞出来，用水冲净上面的浮沫，这一步忘记拍照片了

2. 把煮好的牛肉放盆子里，放料酒、孜然粉、辣椒面、黑胡椒粉、洋葱丝，耗油少许，生抽少许（调料都是根据自己口味的，我从来不称），搅拌均匀，腌制15分钟以上

3. 这个时候准备点葱花，姜片，再准备孜然粉、辣椒面、花椒面少许、芝麻（黑白都可以，我家只有黑芝麻），芝麻可以多放一点，

4. 锅里下油（比平时炒菜多一点就可以了），油热加入葱姜炒香，下入准备好的孜然粉、辣椒面、花椒面、芝麻，搅拌一下，到入腌制好的牛肉，爆炒一分钟左右，加入盐、鸡精、葱花，关火，加入香菜，出锅，这样，一份香喷喷的孜然牛肉就成功了

5. 成品

小贴士

洋葱和牛肉是绝配，所以一定要放洋葱！这样做的孜然牛肉味道、口感一点都不输烤牛肉，最主要的是健康，调料都是根据我自己的口味来的，大家可以根据自己的口味调整