用料
低粉 | 40克 |
鸡蛋 | 3个半 |
糖 | 35克 |
玉米油 | 40克 |
炼乳 | 25克 |
柠檬汁或白醋 | 几滴 |
称40克油
挤25克炼乳
放2个蛋黄一个全蛋拌匀,再筛40克低粉拌匀,称35克糖待用
3个蛋清加点柠檬汁或者白醋,打至纹路不易散
装到纸杯里,震2下,再拿根牙签划圈去大气泡
135度40分钟
再145度10分钟上色
拿出来震震热气,不用倒扣
看组织,可以可以
小贴士
烤完,升10度再烤10分钟,不用扣也不会塌
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