用料
茄子 | 个 |
土豆 | 个 |
蚝油 | 勺 |
蒜、姜、葱、干辣椒 | 瓣 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
芸豆 | 克 |
五花肉 | |
味极鲜 |
家常炖芸豆茄子土豆的做法
冷锅热油,下肉稍微翻炒,肉变色后放入姜、蒜、葱,干辣椒和十三香,稍微翻炒出香味后,依次放入土豆(切块),芸豆和茄子,翻炒至表面金黄,加入没过菜量的水,并加入生抽和味极鲜,大火煮开后,小火慢炖。水快没时转大火收汁上色,放入盐,搅拌出锅。
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